Combinare con cura:
In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, la scorza d’arancia aromatica, il succo d’arancia fresco, il miele o lo sciroppo d’acero (se sei goloso), l’estratto di vaniglia e un pizzico delicato di sale. Il composto dovrebbe essere armonioso e liscio.
Fase 3: Miscela e perfeziona
Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova, sbattendo energicamente per assicurarsi che le uova non si rapprendano. La chiave sta nella mano ferma e nel movimento continuo.
Filtrate il composto in una nuova ciotola attraverso un colino a maglie fini, raccogliendo eventuali pezzetti rimasti e garantendo al vostro flan una consistenza setosa.
Fase 4: preparare la teglia
Preriscaldare il forno:
Impostate il forno a 160 °C (325 °F) per creare l’ambiente perfetto per il vostro flan.
Versare con cura:
Versare con attenzione il composto filtrato in singole cocotte o in una grande teglia per flan, a seconda delle preferenze.
Fase 5: Cuocere alla perfezione
La magia del bagno d’acqua:
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