Infilare le salsicce sugli spiedini.
Se lo si desidera, unire metà salsiccia con metà mozzarella su ogni stuzzicadenti. Assicuratevi che il formaggio sia ben attaccato alla salsiccia.
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungete poco a poco l’uovo e il latte continuando a mescolare, fino ad ottenere un impasto denso e appiccicoso. Se risultasse troppo liquida aggiungete ancora un po’ di farina.
Trasferisci l’impasto su un piatto fondo o un contenitore lungo (per facilitare la copertura degli spiedini).
Passare ogni spiedino nell’impasto, assicurandosi di coprire completamente il ripieno.
Passare gli spiedini nel pangrattato o nel panko fino a ricoprirli bene.
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