– Prima di tutto dobbiamo fare la marinata.
-Posizioniamo la carne su un piatto da portata e procediamo a bagnarla con la marinata. Lo copriamo con la pellicola e lasciamo riposare il tutto per almeno 1 ora, ma vi consiglio di prepararlo la sera prima in modo che il sapore si concentri nella carne.
-Mettiamo la carne nel forno preriscaldato, questo è molto importante. Ora, se volete accompagnarlo con delle patate, mettetelo semplicemente attorno.
Come vi abbiamo detto in precedenza, è fondamentale che il forno sia preriscaldato, poiché è lì che risiede il suo segreto. È necessario mettere la carne nel forno alla massima temperatura in modo che la carne sia sigillata.
-Lasciamo la carne al massimo per 15 minuti e poi la abbassiamo al minimo.
La chiave sta anche nel tempo di cottura che gli concederai, dovrebbe essere di 2 ore a seconda della dimensione della carne.
-Passato questo tempo potete aumentare la temperatura in modo che la carne finisca di rosolare bene in superficie.
Adesso spegniamo il forno e lasciamo riposare per almeno 10 minuti.
in modo che tutti i succhi si depositino bene.
Avrai una carne tenerissima e saporita. Non dimenticate di provare questo procedimento, ci vorrà un po’ più tempo del solito, ma solo così avrete la certezza di un risultato perfetto. Sorprenderai tutti… non esitare!
ADVERTISEMENT
