In un pentolino mettete lo zucchero e fatelo sciogliere a fuoco molto basso.
Questo passaggio può richiedere molto tempo, quindi devi essere paziente.
Nel frattempo riscaldate la panna liquida.
Una volta che lo zucchero sarà completamente sciolto e avrà assunto un colore caramellato, togliete la padella dal fuoco e aggiungete la panna liquida calda.
Fare attenzione agli schizzi.
Mescolare bene il tutto, quindi rimettere sul fuoco per qualche minuto. Per spegnere il fuoco.
Aggiungete i pezzetti di burro morbido continuando a mescolare.
Aggiungi la panna.
Versare il composto in un barattolo di vetro e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Conservare il caramello in frigorifero
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