Preparazione della carne:
Tagliare la carne di manzo a strisce sottili. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e rosolare velocemente i pezzi di manzo su ciascun lato. Toglieteli e metteteli da parte.
Cottura delle cipolle e dell’aglio:
Nella stessa padella, sciogliere il burro. Aggiungere le cipolle affettate e l’aglio tritato e friggerli finché non diventano traslucidi.
Cottura dei funghi:
Aggiungere i funghi affettati e rosolarli fino a quando saranno ben dorati, circa 5 minuti.
Aggiunta di spezie:
Aggiungere la paprika, il concentrato di pomodoro e la senape. Mescolare bene, quindi sfumare con il vino bianco. Facciamo ridurre leggermente.
Preparazione della salsa:
Aggiungete la crème fraîche e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, finché la salsa non si sarà addensata.
Finalizzazione:
Rimettete i pezzi di manzo nella padella e cuocete per altri 5 minuti. Non cuocere troppo la carne in modo che rimanga tenera.
Servizio:
Servire caldo, decorato con prezzemolo fresco tritato, accompagnato da riso o pasta fresca a seconda dei gusti.
Perché ti piacerà questa ricetta?
Sapori ricchi e confortanti con un perfetto equilibrio di carne tenera, funghi e spezie.
Elegante e raffinata, ideale per cene in famiglia o con gli amici.
Facile da realizzare, nonostante il suo aspetto sofisticato.
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