Agitare la carne di stufato di manzo in un sacchetto di plastica richiudibile con la farina e il sale fino a ricoprirla uniformemente. Scaldare l’olio d’oliva in una padella; aggiungere nella padella la carne infarinata e farla rosolare su tutti i lati. Rimuovere con una schiumarola o una pinza e posizionare sul fondo di una pentola a cottura lenta. Condire con pepe.
Nella stessa padella calda fate rosolare la cipolla tagliata a dadini per 2 minuti. Non preoccuparti di pulirlo nel frattempo: ha più sapore! Trasferisci anche le cipolle nella pentola a cottura lenta. Versare la salsa Worcestershire, l’acqua e il demi-glace di manzo (o Swanson Flavour Boost) nella padella e frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato, assicurandosi di raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
Aggiungi le patate a cubetti, le carote, il sedano e le foglie di alloro nella pentola a cottura lenta. Ora versa anche la miscela di brodo/Worcestershire nella pentola a cottura lenta. Coperta; cuocere a fuoco basso per 8 ore. Rimuovere le foglie di alloro prima di servire
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