Un’insalata di pasta cremosa e saporita ispirata al classico uovo alla diavola, perfetta per picnic, pranzi o come appagante contorno.
Tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 10 minuti. Quantità: 6 porzioni
Ingredienti:
6 uova sode 8 once
ditalini, pennette o maccheroni
al gomito 3/4 tazza di maionese
1 cucchiaio e 1/2 di senape di Digione
1 cucchiaino di aceto bianco o succo di limone fresco
1 spicchio d’aglio, tritato finemente o schiacciato fino a ottenere una pasta
1/2 cucchiaino di sale kosher (aggiustare a piacere)
1/4 cucchiaino di paprika affumicata
1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
2 cucchiai di cipolla rossa, tritata finemente
2 cucchiai di cipolle verdi tritate (più extra per guarnire)
Continuazione nella prossima pagina
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