Gli involtini di melanzane ripieni sono un piatto delizioso e versatile. Ecco una ricetta semplice per prepararli:
Ingredienti:
2 melanzane grandi
250g di ricotta
100g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
1 uovo
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva extra vergine
Passata di pomodoro (facoltativo)
Formaggio a fette (come mozzarella o provola, facoltativo)
Procedimento:
Continuazione nella prossima pagina
ADVERTISEMENT
