Involtini di uova con torta di granchio

Ingredienti:

3 once di crema di formaggio, ammorbidita
2 cucchiai di maionese
2 cucchiai di panna acida
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di condimento Old Bay
1/4 cucchiaino di pepe bianco
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1 libbra di polpa di granchio
16 involucri per rotoli di uova
1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaio di acqua per lavare le uova
Olio vegetale per friggere
Scalogno affettato per guarnire
Per la Sriracha Aioli:

1 tazza di maionese
1 cucchiaio di sriracha
1/2 cucchiaino di condimento Old Bay
1/4 cucchiaino di sale kosher
Istruzioni:👇