Involtini primavera fatti in casa: perfettamente croccanti

Piegare l’angolo inferiore verso l’alto e arrotolarlo per coprire il ripieno. Quindi piegare gli angoli sui lati verso il centro.
Stendere il rotolo dal basso verso l’alto e sigillare l’impasto inumidendo i bordi con un po’ di albume.
Proseguire con i restanti rotoli.
Scaldate l’olio in una padella fino a raggiungere i 180°C. Abbassate leggermente la fiamma e friggete pochi panini alla volta, girandoli su entrambi i lati, per circa 3-4 minuti.
Scolare i rotoli su carta assorbente.
Servire con una salsa tailandese piccante e buon appetito!