Scaldare l’olio in una friggitrice o in una pentola capiente a 175 °C (350 °F).
Mescolare la farina con l’aglio in polvere in un piatto fondo.
Togliere il pollo dal latticello e lasciare sgocciolare l’eccesso.
Ricoprire con cura il pollo con la miscela di farina.
Friggere in lotti fino a doratura e cottura completa, circa 15 minuti per lotto.
Scolare su carta assorbente.
Assemblare e servire:
Servire il pollo fritto ben caldo con il purè di patate a parte.
Cospargere l’erba cipollina tritata sopra il purè di patate per guarnire.
Porzione: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti (più la marinata)
Tempo di cottura: 45 minuti
Calorie: circa 900 per porzione
Continuazione nella prossima pagina
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