La carne più dura diventa morbida in 10 minuti! Carne che si scioglie in bocca

In una ciotola capiente, marinare la carne nell’uovo sbattuto, 1 cucchiaio di salsa di soia, amido di mais e pepe nero per 15 minuti.
Scaldare un wok o una padella grande a fuoco alto. Aggiungi un filo di olio vegetale.
Soffriggere la carne per 2-3 minuti o fino a doratura. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Se necessario, aggiungi un po’ più di olio vegetale nella padella. Soffriggere l’aglio, lo zenzero e il peperoncino (se utilizzato) per 30 secondi o fino a quando diventano fragranti.
Aggiungere il peperone e la cipolla e far rosolare per altri 2-3 minuti o finché non si saranno ammorbiditi.
In una piccola ciotola, sbatti insieme i restanti 2 cucchiai di salsa di soia, aceto di riso, zucchero, amido di mais e un po’ d’acqua per creare una salsa liquida.
Versare la salsa nella padella con le verdure e portare a bollore.
Riporta la carne cotta nella padella e mescola per ricoprirla con la salsa.
Decorare con prezzemolo tritato e servire subito sul riso.