Preparazione:
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mescolare gli ingredienti liquidi: in un’altra ciotola sbattere leggermente le uova, quindi aggiungere il latte e il burro fuso. Se preferite potete aggiungere anche l’estratto di vaniglia.
Preparare l’impasto: aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare fino ad amalgamare gli ingredienti. L’impasto potrebbe contenere ancora piccoli grumi: mescolare troppo renderà i pancake duri.
Scaldare la padella: preriscaldare una padella a fuoco medio-alto e spennellare leggermente con burro o olio.
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