Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Immergere le fette di pane nel latte finché non saranno morbide. Poi strizzate via il latte in eccesso e sbriciolate il pane.
Miscela di carne:
in una ciotola capiente unire la carne macinata, l’uovo, il pane sbriciolato, 1,5 cucchiaio. cucchiaino di sale, aglio secco, origano e 1 cucchiaio. cucchiaio di senape di Digione.
Aggiungere il prezzemolo fresco tritato a piacere e mescolare bene.
Copertura:
posizionare un grande pezzo di carta pergamena o pellicola trasparente sulla superficie di lavoro.
Distribuire uniformemente il composto di carne a forma di rettangolo.
Disporre le fette di pancetta sopra il composto di carne.
Distribuire uniformemente sulla pancetta i cetriolini sott’aceto tagliati a fettine sottili, la cipolla anch’essa tagliata a fettine sottili e il formaggio grattugiato.
Guida:
Arrotolare con cura il composto di carne a forma di tronco utilizzando la carta pergamena o la pellicola trasparente per modellarlo.
Assicuratevi che i bordi siano ben sigillati per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Spennellatura:
in una piccola ciotola, mescolare ketchup, paprika, 1 cucchiaio. di senape francese, miele, salsa di soia e 1 cucchiaio. cucchiaino di sale.
Spennellare uniformemente questa glassa sul rotolo di carne.
Cottura:
Disporre il rotolo di carne su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 60-70 minuti, o fino a quando il rotolo di carne sarà cotto e la parte superiore sarà ben dorata.
Servizio:
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