4 albumi d’uovo e un pizzico di sale.
4 tuorli d’uovo
3 cucchiai di zucchero
350-400 g di yogurt greco al 10%
3 cucchiai di amido di mais
lievito in polvere per dolci
Istruzioni:
Monta gli albumi d’uovo con un pizzico di sale con un mixer per 5-6 minuti fino a ottenere una consistenza ferma.
In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi poi lo yogurt greco e l’amido di mais al composto di tuorli d’uovo e mescola bene.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve al composto precedente mescolando con delicatezza con una spatola.
Preriscalda il forno a 160°C (302℉).
Fodera una teglia con carta da forno e versa l’impasto.
Inforna il gâteau e cuocilo per 40 minuti a 160°C, poi abbassa la temperatura a 140°C (284F) e continua la cottura per altri 10 minuti.
Una volta cotto, lascia raffreddare il gâteau nel forno spento per 10 minuti.
Spolvera con dello zucchero a velo prima di servire per una tocco di golosità in più.
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