La prima cosa è accendere il forno impostando una temperatura di 200 gradi. Quindi si prende una teglia e la si fodera con della carta forno (in alternativa alla carta forno, se ne può oliare il fondo e poi cospargerlo con del pangrattato).
Adesso si versa l’acqua in una boule, aggiungendo poi la farina e il formaggio, dopodiché si mescolano gli ingredienti con una frusta a mano.
Adesso si lavano le zucchine e si tagliano a fettine davvero molto sottili, dopodiché si pulisce la cipolla e la si fa a fettine anch’esse molto fine. Quindi si sminuzzano i con le mani i fiori di zucca e si aggiungono anch’essi all’impasto.
Fatto tutto questo, si travasa l’impasto nella teglia o stampo che abbiamo preparato all’inizio, livellando con una spatola e poi bagnando al superficie con un filo d’olio e spolverandola con del pangrattato.
A questo punto non rimane che mettere in forno a 200 gradi per una cinquantina di minuti. Passati i 50 minuti, si fa andare per un altro quarto d’ora a 230 gradi.
Quando la schiacciatine è pronta, si fa leggermente intiepidire e poi si porta in tavola.
Buon divertimento e buon appetito!
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