Istruzioni:👇
Preparare le verdure:
Scaldare l’olio vegetale o d’oliva in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto.
Aggiungere l’aglio tritato e farlo rosolare per circa 30 secondi, finché non sarà profumato.
Saltare le verdure:
Aggiungere le zucchine affettate nella padella. Saltare in padella per 3-4 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere i funghi:
Aggiungere i funghi affettati nella padella con le zucchine. Continuare a soffriggere per altri 3-4 minuti finché le zucchine non saranno tenere e i funghi saranno cotti.
Condire il soffritto:
Aggiungere la salsa di soia (o tamari) e la salsa di ostriche (se utilizzata). Mescolare bene per ricoprire uniformemente le verdure.
Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale e pepe (fare attenzione al sale a causa della salsa di soia).
Completare e servire:
Aggiungere un filo di olio di sesamo al soffritto e mescolare per amalgamare.
Togliete dal fuoco e guarnite con i cipollotti tritati.
Servire:
Servire il soffritto caldo su riso cotto o tagliatelle.
Suggerimenti:
Per aggiungere proteine, aggiungere pollo, gamberetti o tofu.
Per un effetto più piccante, si può aggiungere salsa al peperoncino e all’aglio oppure fiocchi di peperoncino rosso.
Per un sapore croccante e fresco, aggiungere piselli dolci o germogli di soia verso la fine della cottura.
Godetevi la delizia delle zucchine in questo veloce e aromatico soffritto con funghi, aglio e salsa di soia. È un pasto vegetariano soddisfacente o un contorno saporito per completare qualsiasi portata principale!
👨🍳 BBUON APPETITO👨🍳
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