In una ciotola, mischia la salsa di soia, la salsa nuoc-mâm, lo zucchero di canna, l’aceto di riso e il pepe. Aggiungere le lamelle di maiale e lasciarle marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
In una grande padella o wok, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere aglio, zenzero tagliato e limone e far bollire fino a quando non si eliminano il sapore, circa 2-3 minuti.
Aggiungete la lombata di maiale marinata alla padella e lasciatele soffriggere a fuoco alto. Permettere di caramellare mescolando costantemente per circa 10-12 minuti, fino a quando la carne non sarà ben rosolata e rivestita in una salsa spessa e lucida.
Regolare il condimento se necessario, quindi servire il maiale caramellato ben caldo, ricoperto di coriandolo fresco. Accompagna il riso bianco per assorbire tutta la deliziosa salsa.
Tempo di preparazione: 15 minuti (esclusa la marinatura) | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Kcal : 380 kcal | Porzioni : 4 porzioni
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