Scaldare l’olio in una padella o wok a fuoco medio-alto fino a quando non inizia a fumare. Aggiungere la carne e cuocere, mescolando continuamente, fino a doratura su tutti i lati. Togliere la carne dalla padella con una schiumarola e metterla da parte.
Preparare la salsa sbattendo insieme 1/2 cucchiaio di vino da cucina, 1,5 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di salsa di soia scura, 1/4 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di amido di mais in una ciotola.
Aggiungere l’aglio, lo zenzero e la cipolla nella padella e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 30 secondi.
Riporta la carne nella padella e versa la salsa. Rosolare finché la salsa non si addensa e ricopre la carne e le verdure.
Servire immediatamente sul riso.
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