Inizia con 500 g di carne di manzo.
Trasferisci la carne in una ciotola.
Aggiungi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Strofina il bicarbonato sulla carne, assicurandoti che tutti i lati siano coperti. Il bicarbonato di sodio agisce come un batticarne modificando la composizione fisica delle fibre della carne.
Lasciare marinare la carne per 15 minuti.
Preparazione della salsa
In una ciotola separata, mescolare i seguenti ingredienti:
1 spicchio d’aglio grande o 2 spicchi piccoli
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di salsa di peperoncino
Amalgamare bene gli ingredienti per creare una salsa saporita.
Cucinare la carne di manzo
Dopo che la carne è stata marinata per 15 minuti, sciacquatela bene con acqua e asciugate l’umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.
Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella a fuoco alto.
Mettete la carne nella padella e fatela rosolare per 2 minuti su ciascun lato, lasciandola rosolare bene.
Aggiunta di verdure
Aggiungi 1 cipolla tritata nella padella e friggila a fuoco medio per 3-4 minuti finché non diventa traslucida.
Quindi aggiungere 1/2 peperone rosso e 1/2 peperone verde nella padella e far rosolare per altri 2 o 3 minuti.
Mescolare tutto insieme
Rimettere la carne rosolata nella padella con le verdure.
Versare la salsa preparata sulla carne e sulle verdure, assicurandosi che il tutto sia ben ricoperto.
Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti, lasciando che i sapori si sviluppino.
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