Marinare la carne
In una ciotola, unisci le fette di manzo, la salsa di soia, la salsa di ostriche e l’amido di mais. Mescolare bene e lasciare marinare per 15 minuti.
Preparare il soffritto
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok o in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne marinata e soffriggere per circa 3-4 minuti, finché non sarà dorata e cotta. Rimuovi la carne dal wok.
Nello stesso wok aggiungere il rimanente cucchiaio di olio vegetale. Soffriggere l’aglio e lo zenzero per circa 30 secondi finché non diventano fragranti.
Aggiungere il peperone e la cipolla nel wok e soffriggere per circa 2-3 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Riporta la carne nel wok. Aggiungi olio di sesamo, zucchero, sale e pepe. Mescolare bene il tutto e cuocere per altri 2 minuti fino a quando sarà ricoperto e riscaldato in modo uniforme.
Guarnire con cipolle verdi tritate prima di servire.
Consigli per il servizio e la conservazione
Servizio: servire caldo con riso o noodles. Un contorno di verdure al vapore completa bene questo piatto.
Conservazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscaldare in una padella a fuoco medio fino a quando non sarà completamente riscaldato.
Suggerimenti per il successo
Affettare la carne: assicurarsi che la carne sia tagliata sottilmente per ottenere una consistenza tenera.
Marinatura: non saltare la marinatura; aiuta a intenerire la carne e a infonderle sapore.
Fuoco alto: la cottura a fuoco alto rosola la carne, mantenendola tenera e succosa.
Benefici alla salute
Proteine: il manzo fornisce proteine di alta qualità essenziali per la riparazione e la crescita muscolare.
Vitamine e minerali: la carne bovina è ricca di sostanze nutritive come ferro, zinco e vitamine del gruppo B.
Verdure: l’inclusione di peperoni e cipolle aumenta le fibre, le vitamine e gli antiossidanti del piatto.
Goditi la tua deliziosa e sana carne tenera in stile cinese!
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