Melanzane sabbiose

Fase 4
Mescolare il pangrattato con il parmigiano e impanare le melanzane nel composto ottenuto.
Fase 5
Riempire una padella per due terzi con olio e farlo riscaldare. Immergere poco per volta i cubetti di melanzane, avendo cura di farli dorare da tutti i lati.
Fase 6
Appena appariranno croccanti e dorati, scolarli poco alla volta su carta assorbente.
Fase 7
Condire con un pizzico di sale e servire le melanzane sabbiose calde.