Metto con cura le uova nella pentola. Fare attenzione a non romperli.
Il passaggio successivo è possibile utilizzare la calce spenta in polvere. Con soli 2 cucchiai di lime spelato in 700 ml di acqua, mescolatelo con un cucchiaio ed è pronto.
La calce spenta uccide batteri e funghi, quindi versiamo il composto nella pentola con le uova e chiudiamo bene. La calce spenta forma una pellicola protettiva attorno al guscio dell’uovo. In questo modo l’uovo sarà protetto dalla decomposizione.
Una volta sigillata la bottiglia, si conserva in un luogo fresco e buio fino al momento dell’utilizzo. Con il tempo il lime si indurirà, ma proteggerà le uova.
Le uova preparate in questo modo possono durare fino a 2 anni!
Cordiali saluti un altro metodo:
Seconda ricetta:
uova sode in barattolo:
In questa ricetta cucinerai 20 uova con un cucchiaino di sale e abbastanza acqua per coprirle.
Quando l’acqua bolle ci vorranno circa 12 minuti.
Mentre le uova cuociono, grattugiate 2 carote e 1 barbabietola e tritate 5 spicchi d’aglio.
Ho sterilizzato i vasetti in forno a 100°C per 30 minuti.
Quando le uova avranno terminato la cottura, vanno sbucciate e poste nei vasetti. Inoltre, abbiamo aggiunto pepe in grani e aglio sul fondo dei barattoli.
Quindi aggiungere 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di aceto.
Continuiamo a riempire una pentola con le carote e un’altra con le barbabietole. Le bottiglie hanno un volume di 750 ml.
Riempili con acqua calda e pulisci la parte superiore della pentola in modo che il coperchio aderisca perfettamente.
Preparare i vasetti per la pastorizzazione.
Quando l’acqua bolle, cuocere per altri 15 minuti.
Questo metodo per conservare le uova per lungo tempo è ora completo!
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