Passaggio 1: preparare l’impasto
Attivare il lievito: in una grande ciotola, unire il latte caldo, lo zucchero e il lievito secco attivo. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti finché non diventa schiumoso.
Mescolare gli ingredienti dell’impasto: al composto di lievito aggiungere il burro fuso, l’uovo sbattuto e il sale. Aggiungete poco a poco la farina, mescolando fino ad ottenere un impasto morbido.
Impastare l’impasto: rovesciare l’impasto su una superficie infarinata e impastare fino a renderlo liscio ed elastico, circa 8-10 minuti.
Prima lievitazione: Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del suo volume, circa 1 ora.
Passaggio 2: preparare il ripieno di pollo
Cuocere le verdure: scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, l’aglio, il pepe e la carota e far rosolare fino a quando saranno ammorbiditi.
Aggiungi pollo e condimenti: aggiungi il pollo cotto a pezzi, i piselli, la salsa di soia e la salsa di pomodoro. Cuocete ancora per qualche minuto finché non sarà ben amalgamato. Condire con sale e pepe a piacere. Lasciare raffreddare.
Passaggio 3: assemblare i panini
Formate i panini: una volta lievitato l’impasto, stendetelo e stendetelo su un piano leggermente infarinato. Dividere l’impasto in piccoli pezzi (dimensioni di una pallina da golf).
Farcire i panini: appiattire ogni pezzo in un disco, mettere al centro un cucchiaio di composto di pollo, quindi unire i bordi e pizzicare per sigillare. Disporre la sfoglia su una teglia foderata con carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso.
Passaggio 4: seconda salita
Rimettere a lievitare: Coprire i panini farciti con un canovaccio pulito e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 5: cuocere i panini
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Applicare l’uovo sbattuto: spennellare la parte superiore dei panini con l’uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo, se utilizzati.
Cuocere: cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.
Passaggio 6: servire
Raffreddare e servire: lasciare raffreddare leggermente i panini su una gratella prima di servire. È meglio mangiarli tiepidi.
Conclusione
I Mini Buns ripieni di pollo non sono solo divertenti da preparare, ma anche incredibilmente versatili e perfetti per ogni occasione. Racchiudono un gustoso punch in ogni boccone e possono essere personalizzati con diversi condimenti per soddisfare i tuoi gusti. Goditi questi panini caldi e farciti con la tua salsa preferita per uno spuntino o un pasto delizioso.
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