Niente frittura! Le melanzane che fanno impazzire tutti, le più buone che abbia mai preparato!

1 Zwiebel
Olivenöl
2 mittelgroße Paprika
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Hackfleisch (300 g)
süße Paprika
Kreuzkümmel, Ingwer, Koriander
Tomatenpüree (250 g)
150 ml Wasser
Für die Oberfläche:

Mozzarella (150 g)
Parmesankäse (60 g)
Getrockneter Oregano
Olivenöl
Vorbereitung:
Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
Mit Salz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Paprika und getrocknetem Oregano würzen.
Bei 180 °C 20 Minuten backen oder bis die Auberginen weich sind.
Ausgestopft:
In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl anbraten.
Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Hackfleisch, Paprika, Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander hinzufügen. 6-7 Minuten kochen lassen.
Petersilie, Tomatenpüree und Wasser hinzufügen. 10-15 Minuten kochen lassen.
Kochen:👉