In una piccola ciotola sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti finché non diventa schiumoso.
In una grande ciotola, unire la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito e olio d’oliva, quindi mescolare fino a formare un impasto morbido.
Lavorare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Mettete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Riprendere l’impasto e modellarlo in una pagnotta rotonda.
Scaldare una grande padella antiaderente o una padella in ghisa a fuoco basso. Ungere la padella con un po’ di olio d’oliva.
Mettete l’impasto nella padella, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. Girare il pane e cuocere per altri 15-20 minuti, finché non sarà dorato su entrambi i lati.
Spennellare la parte superiore con burro fuso e cospargere con erbe secche e semi di sesamo se lo si desidera.
Lasciare raffreddare leggermente il pane prima di affettarlo e servirlo.
Note:
Per un sapore extra, mescolare un po’ di aglio in polvere o rosmarino essiccato nell’impasto prima di impastare.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora | Kcal: ~150 a fetta | Porzioni: 8
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