Pan di spagna al cioccolato e cocco: la ricetta di un dolce goloso

In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero per 10 minuti.
Aggiungere il latte e l’olio.
A parte, mescolate le polveri: farina, cacao e lievito. Quindi setacciarli e aggiungerli gradualmente alla pastella.
Versare l’impasto in una tortiera (diametro 20 cm) e livellare.
Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30-40 minuti.
In una casseruola cuocere il latte, la farina di semola, lo zucchero vanigliato fino a quando bolle.
Aggiungere il cocco e il burro mescolando bene.
Tagliare lo strato superficiale della torta e dividerlo in due parti uguali.
Bagnate gli strati con un po’ di latte e formate la torta mettendo al centro la crema di cocco.
Sciogliere il cioccolato in crema calda e utilizzare questo composto per ricoprire la superficie della torta.
Lascia raffreddare la torta in frigorifero per 4-6 ore.
Decorate con delle barrette al cocco e del cioccolato fuso.