Pane di patate con formaggio fritto in padella

Linee guida:

Preparare le patate:
Cuoci la patata finché diventa tenera, bollendola, scaldandola al microonde o cuocendola al forno. Una volta cotta sbucciatela e schiacciatela in una ciotola. Lasciare raffreddare leggermente.
Mescolare la maionese con il purè di patate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Questa miscela verrà utilizzata come parte del ripieno del pane.
Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescolare insieme la farina e il sale.
Aggiungete il latte e il burro fuso agli ingredienti secchi e mescolate fino a formare un panetto. Impastarlo su una superficie leggermente infarinata fino a renderlo liscio ed elastico, circa 5 minuti.
Lasciate riposare l’impasto per circa 10 minuti, coperto con un canovaccio umido per evitare che si secchi.
Assemblare il pane:
Dividete l’impasto in porzioni uguali, a seconda della dimensione della pagnotta che preferite.
Stendere ciascuna porzione in un piccolo cerchio spesso circa 1/4 di pollice.
Mettete un cucchiaio del composto di patate e maionese al centro di ogni cerchio di pasta. Aggiungere un pezzo o delle strisce di mozzarella sopra il ripieno di patate.
Ripiegare l’impasto sul ripieno, sigillando i bordi pizzicandoli insieme, formando una tasca di pane sigillata. Assicuratevi che il ripieno sia ben chiuso per evitare che si rovesci durante la cottura.
Cucinare il pane:
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Se volete potete imburrarlo leggermente, anche se l’impasto contiene già burro.
Mettete il pane ripieno nella padella e fatelo cuocere per circa 3-4 minuti per lato o finché non sarà dorato e il formaggio all’interno sarà sciolto. Il pane dovrebbe lievitare leggermente.
Servire:
Goditi il ​​tuo pane caldo con patate al formaggio direttamente dalla padella, idealmente quando il formaggio è fuso e appiccicoso.
Opzionale: servire con un contorno di panna acida o salsa a scelta per aggiungere sapore.

Questo pane saltato con patate e formaggio unisce la bontà delle patate, la ricchezza del formaggio e il comfort del pane appena fatto, il tutto senza bisogno di forno o ingredienti complicati. Perfetto per un pasto accogliente o uno spuntino soddisfacente!