Dopo aver lavorato l’impasto è importante lasciarlo riposare. Questo passaggio permette all’impasto di rilassarsi e sviluppare il suo sapore. Hai mai sentito il profumo del pane appena sfornato riempire la tua cucina mentre l’impasto riposa? È semplicemente confortante.
Preparare la superficie
Prima di stendere l’impasto è necessario preparare il piano di lavoro. Cospargete un po’ di farina sul tavolo per evitare che l’impasto si attacchi. Sapevate che questa farina agisce come una sorta di “cuscino” per l’impasto, permettendogli di scivolare dolcemente mentre lo stendete?
Riscalda le pietre
Per cuocere il pane in modo tradizionale è necessario scaldare le pietre in un’apposita padella. Perché le pietre? Bene, le pietre trattengono il calore in modo uniforme, assicurando che il tuo pane cuocia in modo uniforme e ottenga quella deliziosa crosta croccante.
Cuocere il pane
Una volta che le pietre saranno calde, stendervi sopra l’impasto e chiudere il coperchio della padella. Cuocete il pane, girandolo da entrambi i lati, finché non sarà dorato e croccante fuori, e morbido dentro. Riuscite ad immaginare il profumo invitante che si diffonde dalla padella mentre il pane cuoce?
Opzioni di consumo
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Una volta pronto il pane fatto in casa, le opzioni sono infinite! Puoi gustarlo così com’è, con un po’ di burro o marmellata, o anche farcirci dei deliziosi panini. Quale opzione preferisci?
Conservazione per l’inverno
Se vuoi conservare un po’ del tuo pane fatto in casa per l’inverno, assicurati di avvolgerlo bene per evitare che si secchi. Basterà un po’ di inumidimento occasionale per mantenerlo fresco e delizioso per mesi. Così avrai il pane fatto in casa ogni volta che vorrai, anche nelle giornate più fredde!
Conclusione
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