Cipolline, tritate
Prezzemolo tritato
Aneto (facoltativo)
Istruzioni:
Cuocere la pasta:
Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Aggiungere sale e un filo d’olio. Cuocere la pasta Ditali Rigati per 7 minuti. Scolare e riservare.
Preparare la besciamella:
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare continuamente per 2 minuti.
Versare il latte poco a poco, mescolando finché la salsa non si sarà addensata. Condire con sale, pepe nero e noce moscata.
Unire la mozzarella grattugiata fino a quando non sarà sciolta. Per prenotare.
Preparare la carne e le verdure:
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
Aggiungere la cipolla, la carota e l’aglio. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
Aggiungere i funghi, il pepe e il concentrato di pomodoro. Condire con sale, pepe nero, paprika ed erbe miste. Lasciare cuocere ancora qualche minuto.
Assemblaggio e cottura:
Preriscaldare il forno a 180°C (356°F).
In una pirofila disporre la pasta cotta, il composto di carne e la besciamella.
Cospargere con cipollotti, prezzemolo e la restante mozzarella.
Cuocere per 40 minuti, finché la superficie sarà dorata e piena di bolle.
Suggerimenti per il servizio:
Servire con una fresca insalata verde o verdure al vapore.
Servitelo con pane all’aglio per un pasto abbondante.
Completare con ulteriore parmigiano o mozzarella.
Servire con un bicchiere di vino rosso per una cena completa.
Servire con verdure arrostite per una maggiore consistenza e nutrimento.
Consigli di cucina:
Per risparmiare tempo preparate la besciamella mentre la pasta cuoce.
Aggiungi una miscela di formaggi (cheddar, parmigiano) per una maggiore profondità di sapore.
Per un calore extra, aggiungere i fiocchi di peperoncino al ragù.
Usa la pasta integrale per una versione più sana.
Assicuratevi che la besciamella sia priva di grumi mescolando continuamente mentre aggiungete il latte.
Benefici nutrizionali:
Proteine: la carne macinata è una ricca fonte di proteine, che promuove la crescita muscolare.
Calcio: la besciamella e la mozzarella contribuiscono alla salute delle ossa.
Fibre: verdure e pasta forniscono fibre alimentari per una migliore digestione.
Vitamine: verdure come carote e peperoni sono ricche di vitamine A e C, che supportano la funzione immunitaria.
Informazioni nutrizionali:
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