Come preparare la pasta gamberi e zucchine
Cuoci la pasta
Tuffa le linguine in acqua bollente salata e cuocile secondo le indicazioni sulla confezione.
Prepara i gamberi
Sguscia i gamberi e rimuovi il filamento scuro con uno stecchino. Mettili da parte.
Rosola l’aglio e le zucchine
In un tegame antiaderente, imbiondisci l’aglio in olio extravergine d’oliva. Aggiungi le zucchine tagliate a fettine e rosola per 2-3 minuti.
Aggiungi i gamberi
Versa i gamberi nel tegame, scottali brevemente, aggiusta di sale e pepe, e profuma con prezzemolo tritato.
Manteca la pasta
Scola la pasta al dente, trasferiscila nel tegame con il condimento e manteca con un goccio di acqua di cottura.
Servi
Distribuisci la pasta gamberi e zucchine nei piatti e servi subito.
Consigli
Puoi arricchire il piatto con pomodorini datterini, olive taggiasche, o spezie come curcuma e zafferano. Per una maggiore cremosità, frulla parte delle zucchine con acqua di cottura o aggiungi panna liquida. Aggiungi anche peperoncino o erbe aromatiche a piacere. Buon appetito!
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