Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparare gli ingredienti: tritare finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio. Affettare il porro.
Cucinare la carne: in una padella capiente, scaldare un po’ di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere finché non si ammorbidiscono. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura. Versare il vino rosso e cuocere a fuoco lento finché non si sarà ridotto della metà. Aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e zucchero. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
Preparazione della Salsa di Porri: In un’altra casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il porro affettato e cuocere fino a quando sarà ammorbidito. Aggiungere la farina e cuocere per qualche minuto. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente finché la salsa non si addensa. Togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano grattugiato. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Cottura della pasta: cuocere la pasta secondo l’indicazione quando sarà cotta al dente. Scolateli bene.
Assemblaggio del gratin: in una tortiera ampia, mescolare la pasta cotta con la carne di manzo e la salsa di pomodoro. Versarvi sopra la salsa di porri e mescolare delicatamente. Distribuire uniformemente la mozzarella grattugiata.
Cottura: posizionare la pirofila nel forno precotto e cuocere per circa 20-25 minuti, o finalmente quando si sarà formata sarà dorata.
Conclusione:
Bene, la vostra pasta gratinata con manzo e maiale è pronta per i vostri gusti! Con i suoi sapori ricchi e confortanti, questo piatto delizierà il vostro palato e scalderà i miei cuori. Se sei un familiare o un amico, questo gratin è un piatto delizioso e facile da preparare. Divertitevi e divertitevi!
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