Preparazione delle patate:
Scegli delle patate di dimensioni simili e lavale accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Taglio delle patate:
Se preferisci, puoi sbucciare le patate, anche se non è strettamente necessario. Tagliale poi a spicchi o a cubetti di dimensioni simili. Più uniformi sono le dimensioni, più uniforme sarà la cottura.
Pre-cottura (opzionale):
Alcune ricette suggeriscono di bollire brevemente le patate tagliate per alcuni minuti prima di arrostirle per renderle più morbide all’interno. Questo passaggio è facoltativo ma può aiutare a ridurre il tempo complessivo di cottura.
Condimento:
In una ciotola grande, metti le patate tagliate e aggiungi olio extravergine d’oliva sufficiente da coprirle uniformemente. Aggiungi sale grosso, pepe nero e eventuali spezie a piacere. Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Arrostimento:
Preriscalda il forno a 200-220°C in modalità statica.
Distribuisci le patate condite su una teglia rivestita con carta forno o unta leggermente con olio. Assicurati di distribuirle in uno strato singolo in modo che cuociano uniformemente.
Cottura nel forno:
Inforna le patate nel forno preriscaldato e cuocile per circa 30-40 minuti, girandole a metà cottura con una spatola per garantire una doratura uniforme su tutti i lati.
Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione e dal tipo di patate che hai scelto. Controlla la loro doratura e la morbidezza interna infilando una forchetta o uno stuzzicadenti nel centro delle patate per verificare se sono tenere.
Servizio:
Una volta cotte, trasferisci le patate arrosto in un piatto da portata e servile calde come contorno gustoso.
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