Iniziamo mettendo i datteri in una ciotola e copriamoli con abbondante acqua bollente, lasciandoli in ammollo per 15 minuti in modo che si ammorbidiscano.
Mettiamo i fiocchi d’avena nel bicchiere di un mixer e aggiungiamo un cucchiaino di cacao amaro.
Poi maciniamo i fiocchi d’avena fino ad ottenere una farina fine.
Aggiungiamo 50 g di noci e maciniamo nuovamente per tritare finemente il tutto.
Scoliamo i datteri ammollati e rimuoviamo i noccioli. Quindi aggiungiamo i datteri snocciolati al composto nel frullatore.
Mescoliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
Successivamente, trasferiamo l’impasto in un contenitore e aggiungiamo i 2 cucchiai di miele, mescoliamo bene con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Prendiamo piccole porzioni di impasto e formiamo delle barrette della dimensione desiderata. Successivamente posizioniamo le barrette su un vassoio con carta da forno.
Lasciamo riposare le barrette in freezer per almeno 2 ore in modo che si induriscano.
Nel frattempo tritate il cioccolato senza zucchero e mettetelo in un contenitore, fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
Quindi aggiungiamo al cioccolato fuso 2 cucchiai di olio d’oliva e i restanti 30 g di noci tritate.
Mescoliamo bene finché non vediamo che abbiamo una glassa liscia e uniforme.
Dopo due ore togliamo le barrette dal congelatore.
Inseriamo uno stuzzicadenti in ogni barretta e immergiamoli nella glassa al cioccolato.
Ricopriamo completamente le barrette con il cioccolato e lasciamo indurire il cioccolato prima di servire.
Cosa sono le date?
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