1. Preriscaldare l’olio a 180°C in una friggitrice o in una pentola media.
2. In una ciotola media, unisci farina, amido di mais, lievito, sale e pepe di cayenna.
3. Mescolare l’acqua fino a ottenere un impasto liscio e leggermente schiumoso.
4. Asciugare il pesce con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità in eccesso.
5. Immergere ogni filetto di pesce nella pastella, assicurandosi che sia completamente ricoperto.
6. Friggere i filetti per 3-4 minuti fino a doratura. Se si friggono più pezzi, evitare di sovraccaricare la friggitrice.
7. Una volta cotto, fate scolare il pesce su una griglia.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Durata totale: 25 minuti
Kcal: 350 kcal | Porzioni: 4 porzioni
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