**Suggerimenti per il successo**
– Assicurarsi che l’acqua utilizzata per attivare il lievito sia calda ma non bollente, per evitare di uccidere il lievito.
– Impastare bene l’impasto per ottenere una consistenza liscia ed elastica.
– Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e al riparo da correnti d’aria per ottenere risultati ottimali.
– Stendere l’impasto in modo uniforme per garantire una cottura e un ripieno uniformi.
– Sigillare bene i bordi delle focacce per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
**Istruzioni**
1. **Prepare the Dough**: In a small bowl, dissolve the sugar in warm water and sprinkle the yeast over it. Let it sit for 5-10 minutes, or until frothy. In a large mixing bowl, combine the flour and salt. Make a well in the center, add the yeast mixture and olive oil, and mix to form a dough. Knead the dough on a floured surface for 5-7 minutes until smooth and elastic. Cover with a damp cloth and let rise in a warm place for about 1 hour, or until doubled in size.
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