PROCEDIMENTO
Mescolare le uova con il latte, la farina, il burro fuso e il sale. Utilizzare il mélange per preparare diverse crêpe.
Versate il latte e il burro in una casseruola e mescolate finché il burro non sarà sciolto. Aggiungere la farina e cuocere finché non si addensa. Aggiungere moscata e sale.
Riempire la crêpe con un po’ di salsa, due fette di prosciutto e altre due fette di formaggio. Fermez-le in un paquet carré.
Disporre un po’ di crêpes su un piatto da quattro. Versare la salsa sulla couche de crêpes e guarnire il formaggio rape.
Disporre un’altra porzione di crêpes, sugo di salsa e formaggio rapa. Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.
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