Condisci generosamente il pollo con il condimento Cajun, la polvere di cipolla e aglio, e il condimento per pollame. Aggiungi sale e pepe a piacere. Lascia riposare il pollo in frigorifero per 1-2 ore, oppure tutta la notte per un sapore più intenso.
Preriscalda il forno a 200°C.
Sbuccia e trita la cipolla e l’aglio. Lava e taglia il peperone verde a pezzi.
Disponi il pollo in una teglia da forno. Spargi la cipolla, l’aglio e il peperone verde sopra il pollo.
Versa il brodo di pollo nella teglia, assicurandoti che non copra completamente il pollo.
Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando il pollo è ben cotto e dorato. Se necessario, girare il pollo a metà cottura per una doratura uniforme.
Sforna e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.
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