Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
In una padella grande adatta al forno, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e rosolarli fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 3-4 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto finché non diventa fragrante.
Aggiungi nella padella i pomodori a cubetti, i pomodorini, il brodo di pollo, l’origano secco e il basilico essiccato. Mescolare per unire e portare a ebollizione.
Riporta i petti di pollo nella padella, immergendoli nel composto di pomodoro.
Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e la salsa di pomodoro si sarà addensata.
Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare leggermente la pirofila. Disporre la burrata sopra il pollo e i pomodori, lasciandola ammorbidire e sciogliersi leggermente.
Decorare con foglie di basilico fresco prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Kcal: 400 kcal | Porzioni: 4 porzioni
ADVERTISEMENT
