Pollo con Senape e Funghi:

Preparare il pollo:

Sciacqua e asciuga i petti di pollo. Condisci con sale e pepe.
In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
Cuoci i petti di pollo fino a doratura su entrambi i lati (circa 5-6 minuti per lato). Poi, rimuovili dalla padella e tienili da parte.
Cuocere i funghi:

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, e soffriggi fino a quando diventano traslucidi.
Aggiungi i funghi affettati e cuocili fino a quando rilasciano l’acqua e diventano dorati (circa 5 minuti).
Deglassare con vino:

Versa il vino bianco nella padella per deglassare, mescolando per raccogliere tutti i sapori dal fondo della padella. Lascia ridurre il vino per qualche minuto.
Preparare la salsa alla senape:

Aggiungi la senape e mescola bene.
Versa la panna e mescola fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.