Preparare gli ingredienti:
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C. Quindi prepara le verdure e il pollo. Lavare e tagliare le patate, i peperoni e i pomodorini. Tritare la cipolla e l’aglio.
Cucinare il Pollo:
Condire i filetti di pollo con sale e pepe. In una padella capiente, scaldare un filo di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere i filetti di pollo e cuocere fino a doratura su ciascun lato. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Saltare le Verdure:
Nella stessa padella aggiungere un po’ di burro, la cipolla e l’aglio tritati. Fate rosolare finché non iniziano a diventare traslucidi. Aggiungete i peperoni e continuate la cottura ancora per qualche minuto.
Assemblare il piatto:
In una grande teglia, adagiate i filetti di pollo cotti. Circondateli con le verdure saltate e i pezzetti di patate. Distribuire i pomodorini attorno al piatto.
Aggiungere la salsa e i condimenti:
Mescolare la salsa di pomodoro con l’acqua e versarla sul pollo e sulle verdure nella pirofila. Condire il tutto con erbe provenzali e sale e pepe aggiuntivi a piacere.
Cucinando :
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti. Dopo 40 minuti, togliete la pellicola, cospargete la mozzarella chiara e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.
Servizio :
Lasciare riposare la pirofila per qualche minuto dopo averla tolta dal forno. Servire caldo, godendosi la miscela di sapori e il pollo tenero e succoso.
Suggerimenti per il servizio:
Questo piatto è perfetto così com’è, offrendo un mix equilibrato di proteine, verdure e carboidrati. Per una versione ancora più light potete optare per più verdure e meno formaggio.
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