Preparazione del forno:
Preriscaldare il forno a 163°C (325°F).
Preparare il pollo:
Condire i pezzi di pollo con sale e pepe.
Passateli nell’amido di mais e poi tuffateli nelle uova sbattute.
Cottura del pollo:
Scaldare l’olio di canola in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare su tutti i lati. Trasferire il pollo rosolato in una pirofila.
Preparazione della salsa:
In una ciotola, mescolare lo zucchero, il ketchup, l’aceto bianco, l’aceto di sidro, la salsa di soia e il sale all’aglio. Versare questa salsa sul pollo.
Cottura al forno:
Cuocere la pirofila per 45 minuti, mescolando ogni 15 minuti.
Aggiunta di verdure e ananas:
Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungere i peperoni, la cipolla e i pezzetti di ananas. Mescolare bene per ricoprire le verdure con la salsa.
Servizio:
Togliere la pirofila dal forno e lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Servite questo pollo in agrodolce al forno con riso al vapore o noodles per un pasto completo dai sapori esotici.
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