Preparazione del forno:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Preparazione delle verdure:
In una padella scaldare un filo d’olio e soffriggere la cipolla, il peperone, i funghi e l’aglio fino a renderli morbidi. Lasciare raffreddare leggermente.
Preparazione del composto di carne:
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, le verdure cotte, l’uovo, il pane grattugiato, il latte, la salsa Worcestershire, la paprika, l’origano, il timo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
Formare il polpettone:
Trasferite il composto in una teglia leggermente unta e formate un panetto compatto.
Cottura:
Cuocere per circa 50 minuti. A metà cottura cospargere il polpettone con il formaggio grattugiato in modo che si sciolga e diventi dorato. Se utilizzate una salsa al formaggio, potete aggiungerla al polpettone circa 10 minuti prima della fine della cottura.
Riposo e servizio:
Lasciare riposare il polpettone per circa 10 minuti prima di affettarlo. Servire caldo con verdure arrostite o purè di patate.
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