1. Preriscalda il forno a 400°F (200°C) e sgrassa un piatto da forno o una padella di ghisa.
2. In una grande ciotola di miscelazione, unisci farina multiuso, farina di mais bianca, sale e pepe.
3. In un’altra ciotola, mettere insieme uova, olio e latticello fino a quando non sono ben combinati.
4. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino ad appena combinati; non miscelare troppo.
5. Piega nel mexi-corn scolato, cipolla a cubetti, pepe verde a cubetti e formaggio a pezzetti fino a distribuire uniformemente.
6. Versa la pastella nel piatto da forno o in padella preparato e liscia la parte superiore.
7. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
8. Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare e servire. Buon appetito!
Questo pane di mais piace alla folla, perfetto per cena o serate taco!
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