Prepara la pasta:
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una miscela spumosa.
Aggiungi l’olio, lo yogurt di cocco e il latte, mescolando bene.
Incorporare la farina e il lievito, mescolando fino ad ottenere una massa omogenea e omogenea.
Prepara il bizcocho:
Mettere il composto in uno stampo per plumcake sbriciolato con burro e farina.
Pelare e tagliare la polpa in piccole ruote e disporla sulla superficie della massa.
Togliete il mantello e toglietelo dalle ruote di manzana.
Spolverizzare con zucchero semolato e mandorle filettate.
Cucinare:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere il bizcocho e cuocere per circa 30 minuti, o finché la parte superiore è dorata e quando si inserisce un palo al centro questa salsa è pulita.
Decorazione:
Lascia che il biscotto si raffreddi completamente.
Prima di servire, cospargere con un bicchiere di zucchero.
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