Ingredienti:
1 cipolla tritata
Olio d’oliva
2 porri, tritati
2 gambi di sedano, tritati
1 carota, a dadini
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 zucchina, tagliata a cubetti
2 patate, tagliate a cubetti
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperoncino tritato (facoltativo, per condire)
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Timo (fresco o secco)
1 litro (4 tazze) di brodo vegetale
Prezzemolo fresco, tritato
3 fette di pane
Olio d’oliva (per i crostini)
Sale (per i crostini)
Aglio secco (per crostini)
Pepe rosso (per i crostini)
Origano (per i crostini)
Istruzioni:
Continuazione nella prossima pagina
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