Rosolare gli aromatici: in una pentola capiente, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare finché diventa trasparente. Aggiungete poi nella padella i porri e il sedano e fateli cuocere fino a quando non inizieranno ad ammorbidirsi.
Preparare le verdure: aggiungere la carota, il peperoncino, le zucchine e le patate tritate. Mescolare bene per unire tutte le verdure.
Condire e cuocere a fuoco lento: aggiungere nella padella l’aglio tritato, il peperoncino (se utilizzato), il sale, il pepe nero e il timo. Mescola tutto bene. Copri la pentola con un coperchio e fai sobbollire le verdure per 5-7 minuti per rilasciare i loro sapori.
Aggiungete il brodo e portate a bollore: versate il brodo vegetale e fate bollire dolcemente la zuppa. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
Preparare i crostini: mentre la zuppa bolle, preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare le fette di pane a cubetti per i crostini. Disponeteli su una teglia e conditeli con olio d’oliva. Cospargere di sale, aglio secco, peperoncino e origano. Mescolare per ricoprire uniformemente. Cuocere i crostini nel forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
Terminare e servire: Una volta pronta la zuppa, toglietela dal fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Versare la zuppa calda nelle ciotole e guarnire ciascuna porzione con una manciata di crostini già preparati.
Suggerimenti per il servizio:
Abbinate questa sostanziosa zuppa di verdure ad un contorno di crostini di pane o ad una fresca insalata per un pasto completo e soddisfacente.
Completa ogni porzione con una cucchiaiata di yogurt greco o una spolverata di parmigiano grattugiato per aggiungere cremosità e sapore.
Consigli di cucina:
Sentiti libero di personalizzare la zuppa con le tue verdure o erbe preferite in base alle tue preferenze di gusto.
Per una zuppa più densa potete frullare alcune verdure cotte prima di aggiungere il brodo.
Benefici nutrizionali:
Questa zuppa di verdure è ricca di vitamine, minerali e fibre alimentari provenienti da una varietà di verdure, che supportano la salute e il benessere generale.
I crostini fatti in casa a base di pane integrale forniscono carboidrati complessi e fibre, che ti aiutano a mantenerti sazio e soddisfatto.
L’olio d’oliva aggiunge al piatto grassi monoinsaturi salutari per il cuore, mentre le erbe fresche come il prezzemolo forniscono ulteriori antiossidanti e sapore.
Informazioni dietetiche:
Questa ricetta è vegetariana e può essere facilmente resa vegana utilizzando brodo vegetale ed omettendo il peperoncino opzionale.
Per le persone sensibili al glutine, utilizzare pane senza glutine per preparare i crostini.
Perché adorerai questa ricetta:
Questa sostanziosa zuppa di verdure con crostini fatti in casa è un pasto confortante e nutriente perfetto per ogni occasione. Che tu stia cercando di riscaldarti in una giornata fredda o desideri semplicemente un piatto sano e saporito, questa ricetta è perfetta. Con i suoi sapori ricchi, le consistenze sostanziose e la croccantezza soddisfacente dei crostini fatti in casa, diventerà sicuramente uno dei preferiti nella tua cucina. Quindi raccogli gli ingredienti e preparati a goderti un piatto pieno di bontà nutriente!
Conclusione:
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