In una padella fate sciogliere 50 g di burro e aggiungete le fettine di mela. Cospargere con 70 g di zucchero e cuocere a fuoco medio fino a quando le mele saranno tenere, circa 5-7 minuti. Lasciate raffreddare.
Schiacciate i gherigli di noce e metteteli da parte.
In una ciotola capiente sbattere i 130 g di burro ammorbidito con i 130 g di zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
In un’altra ciotola setacciare la farina, il sale e il lievito. Aggiungete questo composto al composto di burro e mescolate fino ad ottenere una pasta liscia.
Incorporate delicatamente i gherigli di noce tritati.
Versare metà dell’impasto nella padella preparata. Disporre uniformemente le fette di mela cotte sull’impasto. Coprire con il resto dell’impasto.
Lisciare la superficie con una spatola e cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.
Lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi sformatela con attenzione e fatela raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Godetevi questa deliziosa torta di mele e noci, perfetta per una pausa dolce e confortante in ogni momento della giornata!
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