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Ricetta facile del pane fatto in casa

Questa semplice ricetta per il pane fatto in casa è perfetta sia per i principianti che per i panettieri esperti. La combinazione di farina di frumento, lievito secco e pochi semplici ingredienti dà come risultato un pane delizioso e morbido, gustoso e sano. Segui questi semplici passaggi per preparare il tuo pane fresco a casa.

Tempo di preparazione:

  • Tempo di preparazione:  25 minuti (compreso il tempo di riposo)
  • Tempo di cottura:  20 minuti
  • Durata totale:  45 minuti

Ingredienti:

  • 350 g (2 3/4 tazze) di farina di frumento setacciata
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 5 g (1 cucchiaino e 1/2) di lievito secco
  • 210 ml (3/4 tazza + 1 cucchiaio) di acqua bollita ma non calda
  • 30 g (2 cucchiai) di olio vegetale
  • Farina extra per spolverare
  • Latte per spennellare
  • Burro per spennellare

Istruzioni:

  1. Preparare gli ingredienti secchi:
    • Setacciare 350 g di farina di frumento in una ciotola capiente.
    • Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale e 5 g di lievito secco. Mescolare bene il tutto per amalgamarlo.
  2. Aggiungere gli ingredienti umidi:
    • Versare gradualmente 210 ml di acqua bollita ma non calda. Mescolare fino a quando gli ingredienti iniziano ad unirsi.
    • Aggiungere 30 g di olio vegetale e continuare a mescolare fino a formare un impasto.
  3. Impastare la pasta:
    • Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per circa 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
  4. Prima salita:
    • Spennellare l’impasto con un po’ di olio vegetale e rimetterlo nella ciotola. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in un luogo tiepido a lievitare per 15 minuti.
  5. Formare l’impasto:
    • Una volta riposato l’impasto, trasferitelo nuovamente su un piano infarinato. Premilo delicatamente per eliminare le bolle d’aria e modellalo come desideri.
    • Usa un coltello per tagliare l’impasto nella forma o nella dimensione della porzione che preferisci.
  6. Seconda salita:
    • Disporre l’impasto modellato su una teglia rivestita con carta da forno. Copritelo leggermente con un canovaccio e lasciatelo lievitare per altri 10 minuti.
  7. Preriscaldare il forno:
    • Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
  8. Preparati per la cottura:
    • Spennellare l’impasto lievitato con latte e burro fuso per ottenere una crosta dorata.
  9. Cucinare:
    • Cuocere l’impasto nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto quando viene picchiettato sul fondo.
  10. Raffreddare e servire:
    • Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di affettarlo e servirlo.
      Continuazione nella prossima pagina

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