In una ciotola mescolare la farina, il lievito, l’uovo, l’acqua frizzante, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto per ciambella denso ed omogeneo.
Incorporate delicatamente i gamberi sgusciati nella pastella, avendo cura di ricoprirli bene.
In una pentola capiente, scaldare l’olio per friggere a 180°C (350°F).
Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare porzioni di pastella contenenti un gambero e immergerle nell’olio caldo.
Friggere le ciambelline fino a quando saranno dorate e croccanti, girandole secondo necessità per ottenere una cottura uniforme.
Una volta cotte, togliete le ciambelline dalla frittura e fatele scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Ora che le vostre frittelle di gamberi sono pronte, non vi resta che gustarle calde, possibilmente accompagnate da una salsa a vostra scelta. Buon appetito !
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